Uuden uunin ostaminen kaupasta on vakava tapahtuma. Myyntikonsultit kehuvat laitteita kaikin mahdollisin tavoin ja puhuvat erilaisista toiminnoista, joiden nimet eivät aina ole selviä. Myyjä voi esimerkiksi mainita tällaisen uunin ominaisuuden konvektiona. Mikä tämä toiminto on ja miksi sitä tarvitaan? Lue siitä alta.
Konvektion ydin
Latinalaisen käännöksen mukaan konvektio on "siirto". Siirtää mitä? Lyhyesti sanottuna puhumme lämmön liikkeestä uunissa, nimittäin lämpimän ja kylmän ilman sekoittumisesta. Tämän seurauksena koko uunin lämpötila on sama. Vanhemmissa uuneissa ei ollut kiertoilmaa, ja astian säästämiseksi palamiselta se piti ensin kypsentää lieden pohjalla ja siirtää sitten korkeammalle.
Uusissa kiertoilmauuneissa tällaiset toimet ovat tarpeettomia - lämpötila jakautuu tasaisesti ja kakkusi paistetaan sisältä ja saa kauniin punaisen. Sinun ei tarvitse huolehtia palamisesta. Astioiden uudelleenjärjestelyn manipuloiminen vanhoissa uuneissa vei kallista aikaa ja vaivaa ja teki myös mahdolliseksi valmistaa vähemmän herkkuja. Unohda se, kun käytät ruokaa kiertoilmatoiminnolla varustetuilla malleilla. Valmistat enemmän ruokia samaan aikaan ja säästät energiaa samanaikaisesti.
Konvektiotilan soveltaminen
Konvektiotilan ansiosta leivot onnistuneesti merkkipiirakoita, herkullisia piirakoita ja suuria lihapaloja. Pienellä konvektiolämmityksellä on mahdollista sulattaa vihanneksia ja lihatuotteita.
Huomautus! Konvektiotoiminnon avulla voit kuivata yrttejä, sitrushedelmien kuoria ja keksejä.
Konvektiotila voidaan kytkeä päälle tarpeen mukaan. Tässä on tapauksia, joissa sitä voidaan tarvita:
- luoda rapea kuori;
- päästä eroon ylimääräisestä mehusta astiasta;
- massiivisen piirakan ja kalkkunan tai kanan ruhon täyteen ja syväpaistamiseen.
Konvektorien lajikkeet
Yleensä sähköuuneissa konvektio suoritetaan perustuulettimella, joka yksinkertaisesti ohjaa ilmaa sisään. Lämmityspiirillä varustetulla tuulettimella varustettuja malleja pidetään tehokkaampina. Miele-merkkisissä laitteissa on märkäkierto. Tämä toiminto on hyödyllinen, koska kun se aktivoidaan, uunin ilma kyllästyy höyryllä. Tämän ansiosta ruoka ei kuivu ja taikina kohoaa paljon paremmin. Höyrytetyt ruoat ovat yleensä paljon terveellisempiä kuin paistetut. Neff-brändin luojat huolehtivat uuniensa varustamisesta tehokkailla tuulettimilla.
Nopean kuumennuksen ansiosta ruuan pintakerros kuivuu lyhyessä ajassa, mikä estää mehujen haihtumisen. Listatut ominaisuudet olivat vain sähköuuneissa - kaasuliesissä ei ollut sisäänrakennettua toimintoa lämpimän ilman siirtämiseksi. Mutta Electroluxin kehittäjät tekivät läpimurron - he julkaisivat kaasuliesi pakotetulla konvektiolla. Vaikka puhumme vapaasti seisova kaasuliesi, mutta kuka tietää, ehkä ajan mittaan valmistaja jälleen yllättää uudella kehityksellä. Nyt, kun myymälöiden myyjät puhuvat konvektiosta uunissa, ymmärrät selvästi, mikä on vaakalaudalla.
Auttoiko artikkeli sinua?